Залізо в організмі людини: надлишок vs недолік заліза в крові?

Залізо в організмі людини: надлишок vs недолік заліза в крові? Подробиці Категорія: Як продовжити життя на пенсії Залізо в організмі людини: надлишок vs недолік заліза в крові? Які функції виконує залізо в організмі людини Знати про нестачі або надлишку в організмі мікроелемента заліза (Fe) життєво важливо, насамперед, тому що організм людини не може його синтезувати самостійно. Тому при правильному здоровому харчуванні необхідну кількість мікроелемента заліза повинно надходити з їжею. Велика частина заліза використовується для процесу кровотворення, а частина, що залишилася накопичується в печінці. Резорбція заліза з їжі відбувається в тонкому кишечнику, після чого основний обсяг заліза транспортується в область спинного мозку, де відбувається синтез гемоглобіну, червоного пігменту червоних кров'яних тілець. Головним завданням гемоглобіну є транспорт кисню з легенів по артеріях у всі клітини організму. На зворотному шляху кров захоплює вуглекислоту, що утворюється в ході обмінних процесів і виходить з видихом через легені. 100 - 120 днів, протягом 4 місяців червоні кров'яні тільця можуть справлятися з поставленим перед ними завданням. Потім вони зношуються і потребують заміни. У дорослої людини число червоних кров'яних тілець дуже велике - близько 25 трильйонів; кістковий мозок кожну добу продукує 170 мільярдів з них. З такими виробничими потужностями організм в змозі впоратися тільки за тієї умови, що в його розпорядження надходить достатня кількість заліза. Людина здорова настільки, наскільки здорова його кров Для підтримання здоров'я людини вирішальним фактором є не тільки об'єм крові і її кількість, але і її якість - необхідний вміст в ній заліза. Ще в давні часи люди знали про те, що кров означає життя. Саме тому відбувалися жахливі людські жертвоприношення (кровепріношенія), щоб умилостивити богів. Пізніше кров стали розглядати як місце проживання душі людини. Якщо це і не так, тим не менше, подібна гіпотеза підкреслює значимість крові для життя. Якщо подивитися з наукової точки зору, наша кров на 80% складається з води. Цікаво, що зміст хлористого натрію в крові таке ж, як і в морській воді. Крім того, в крові містяться білки, поживні речовини, ферменти, гормони і клітини крові, білі і червоні кров'яні тільця. У загальній складності, в організмі знаходиться від 5 до 6 літрів крові. Збагачена киснем артеріальна кров яскраво-червоного кольору, тоді як венозна кров володіє темно-червоним кольором. Червоні кров'яні тільця крові зобов'язані своїм забарвленням гемоглобину, червоний пігмент. Для утворення гемоглобіну в крові організму потрібні білкові елементи, що забезпечують постачання кисню. Без кисню в крові життя неможливе. Нестача заліза в організмі людини: симптоми і причини Нестача заліза в організмі людини і в крові відноситься до найбільш поширених дефіцитним станам мінеральних речовин, характерним для розвинених країн світу. Виникає цей недолік заліза в організмі людини і в крові при порушенні співвідношення між надходженням заліза в організмі людини і потребою організму в залозі. Багато нездужання можуть бути першими ознаками нестачі заліза в організмі людини і в крові: хронічна стомлюваність; порушення концентрації; зниження працездатності; рецидивні простудні захворювання; блідий колір обличчя; ламкі нігті; тендітні волосся; тріщинки в кутах губ; відсутність апетиту. Загальний вміст заліза в організмі здорової дорослої людини становить приблизно 3,5-5 м З цієї кількості приблизно 65-70% заліза припадає на гемоглобін крові, приблизно 4% заліза в організмі людини - на так зване функціональне залізо (міоглобін, залізовмісні ферменти) і 25% на так звані запасні форми (феритин, гемосидерин). Щоденні втрати заліза в організмі людини становлять: у чоловіків 1 мг заліза иу жінок в репродукційному віці 2 мг заліза. Цей недолік заліза в організмі людини виникають, зокрема, в результаті відділення клітин в шлунково-кишковому тракті або внаслідок втрати крові при менструаціях. З їжею в організм людини протягом дня надходить приблизно 10-15 мг заліза, і лише 10-15% цієї кількості заліза засвоюється. Ця кількість заліза здатне покрити (в кращому випадку) лише фізіологічний недолік заліза, але не підвищену потребу в ньому. Особливо велика небезпека нестачі заліза у жінок з інтенсивними менструальними кровотечами. Як виникає недолік заліза в організмі людини? Нестача заліза в організмі людини може бути викликаний різними причинами: Використанням в їжу при неправильному НЕ здоровому харчуванні продуктів, бідних залізом, не здатних задовольнити індивідуальну потребу в залізі організму людини; Порушенням засвоєння заліза або здатності його зберігати, якщо в раціоні харчування відсутні вітаміни, необхідні для нормального функціонування обмінних процесів; Втратою крові понад норми і пов'язаними з цим втратами заліза. Жінки в репродуктивному віці особливо схильні до ризику дефіциту заліза при пологах і менструаціях; Втратами крові при операціях, нещасних випадках і при донорської діяльності; Порушеннями діяльності травного тракту чи інших функцій організму, що негативно впливають на процес засвоєння заліза з їжі в кров - недолік заліза в крові; Підвищеною потребою в залізі в певні фази життя і при певних ситуаціях. До групи ризику нестачі заліза потрапляють: вагітні та жінки, пацієнти в період одужання, літні люди, а також професійні спортсмени. Важливо пам'ятати, що недостатній рівень забезпечення організму людини залізом може стати причиною хронічного захворювання - залізодефіцитної анемії. Нестача заліза (залізодефіцитна анемія) у дітей та підлітків Залізодефіцитна анемія зустрічається в будь-якому віці. Латентний або нерозпізнаний дефіцит заліза, або виявлене недокрів'я особливо часто зустрічаються у віці 1-2 років, а також у фазі активного росту у хлопчиків і в пубертатному періоді у дівчаток. Вважається, що саме у фазі інтенсивного розвитку дитині особливо важливо отримувати достатню кількість заліза. Додатковий приплив заліза в наступні роки не зможе компенсувати наявного дефіциту заліза. Навіть новонароджені діти, запас заліза в організмі яких не був достатньо поповнений матір'ю, можуть страждати недокрів'ям. Відбувається це тому, що організм дитини здатний використовувати лише 50% заліза, що міститься в молоці матері, і лише 20% заліза, що міститься в коров'ячому молоці. У дітей до 6 років, потреба в залізі у яких не задоволена, можуть спостерігатися проблеми з розумовим розвитком: з діяльністю центральної нервової системи, пам'яттю, загальним рівнем інтелекту. Нерідко діти з недоліком заліза в організмі виглядають хворобливими і блідими, у них немає апетиту і відсутнє бажання грати. Залізодефіцитна анемія (недокрів'я) також може бути симптомом іншого захворювання. Тому в подібних випадках рекомендується допомога лікаря для діагностики нестачі заліза. Виключно висока потреба в залізі у дітей в період інтенсивного росту, в підлітковий період, коли в організмі може розвинутися недолік заліза. Наслідками такого недоліку заліза стануть стомлюваність, зниження концентрації, зниження рівня успішності, у тому числі з фізичної культури, і часті застуди. Дівчатка в пубертатному періоді можуть бути особливо схильні нестачі заліза. Швидке зростання і нерідко зустрічаються в цей період рясні менструальні кровотечі є приводом для поповнення резервів заліза, так як власні запаси заліза в організмі можуть бути вичерпані. Бліде обличчя, постійний озноб і стомлюваність - це перші ознаки нестачі заліза в пубертатному періоді у дівчаток. Неправильне харчування, надлишок фастфуду або дієт для схуднення здатні лише посилити симптоми залізодефіцитної анемії. У жінок недолік заліза більше, ніж чоловіків? Дійсно у жінок недолік заліза в організмі більше, ніж чоловіків, оскільки жінки репродуктивного віку, від 15 до 45 років, особливо потребують залозі через його щомісячних втрат з менструальної кров'ю. За один цикл жінки втрачають 15-20 мг заліза, яке повинно бути заповнене. Якщо у жінки менструальна кровотеча дуже сильне, втрати заліза можуть бути ще більш значними. При неправильному НЕ здоровому харчуванні - недостатній рівень забезпечення залізом розвивається анемія. Наукові дослідження довели, що сьогодні близько половини жінок страждає прихованою анемією. Причиною може бути не правильне харчування. Тому жінки, які перебувають у групі ризику, повинні приділяти особливу увагу правильному здоровому харчуванню - забезпеченню організму залізом. Рекомендується двічі на рік проводить курс профілактики залізодефіцитної анемії за допомогою ефективних засобів, щоб поповнити свої резерви заліза. Нестача заліза у чоловіків і жінок в період одужання Втрати крові при операціях, тривалі хронічні захворювання, гострий грип та інші вірусні інфекції роблять людину особливо чутливим до нестачі заліза. Це стосується чоловіків і жінок будь-якого віку, які перебувають у фазі одужання. Залізо підтримує процес кровотворення, зміцнює тим самим організм, підсилює імунну систему, що в сукупності дає можливість більш швидкого і активного відновлення сил. Нестача заліза в літньому віці З віком душевних і фізичних сил стає все менше, однак цей процес зниження активності функцій проходить індивідуально, у одних швидше, в інших - повільніше. Все залежить від загального стану, який при хорошій формі організму може чинити опір захворюванням і не допускати втрат енергії. Розумні харчові звички і регулярні фізичні навантаження допомагають підтримувати хорошу форму. Однак потреба в життєво важливих вітамінах, мінералах і мікроелементах, наприклад у залізі, зменшується досить незначно, залишаючись практично незмінною, як і молодих людей. Неправильне харчування через втрату апетиту або поганого стану зубів, погане засвоєння їжі, наприклад, в результаті побічних ефектів лікарських засобів, споживання алкоголю або хронічне захворювання - все це призводить до значного дефіциту заліза в організмі і отже до збільшення потреби організму в залозі. Тривале збереження бадьорості і здоров'я пов'язано з необхідністю споживання (особливо після 50 років) спеціальних препаратів, що містять залізо і важливі вітаміни. Рекомендації Європейського товариства харчування по залізу (добова норма) Діти молодшого віку (0 - 3) місяця - 0,5 мг (4 - 12) місяців - 8 мг Діти (1 - 7) років - 8 мг (7 - 10) років - 10 мг (10-15) років хлопчики - 12 мг (10-15) років дівчинки - 15 мг Підлітки і дорослі (15 - 19) років хлопчики - 12 мг (19 - 51) років чоловіки - 10 мг (15 - 51) років жінки - 15 мг (51 - 65) років і старше - 10 мг Вагітні Кормящіе30 мг20 мг Профілактика нестачі заліза в організмі У нормі організм людини забезпечується залізом за рахунок нормального, повноцінного харчування. Але оскільки повноцінність раціону забезпечується не завжди, недолік заліза не може бути покритий і вилікуваний подібним чином. За допомогою профілактичного курсу прийому препаратів заліза можна допомогти організму поповнити його резерви. Надійний метод - це регулярний прийом препаратів, що містять залізо в доступній для організму формі. На що слід звертати увагу при виборі препарату, що містить залізо Оцінити ефективність якого-небудь препарату заліза можна за вмістом у ньому сполук заліза, які добре засвоюються організмом. Наш організм сприймає залізо майже виключно в двухвалентной формі, оскільки при рівні кислотності (р Н), характерному для верхніх відділів тонкого кишечника (р Н = 5 - 7), тривалентне форма заліза погано засвоюється. Залізо в харчуванні, а також в організмі людини існує у двох різних формах, відповідно двухвалентной і тривалентної. Наш організм краще засвоює двовалентну форму заліза. Вагітні та жінки повинні звертати увагу на те, щоб препарат заліза містив двовалентне залізо, оскільки воно в десять разів краще засвоюється організмом, ніж тривалентне залізо. У препараті повинні міститися вітаміни групи В, а також вітамін С, який сприяє засвоєнню заліза. Препарати заліза приймають не під час прийому їжі, а або за півгодини до їжі, або через півгодини після їди. Оскільки всмоктування заліза краще проходить в присутності вітаміну С, зазвичай рекомендується приймати препарат заліза зі склянкою апельсинового соку. Речовини, що містяться в продуктах харчування і перешкоджають засвоєнню організмом заліза: щавлева кислота в шпинаті і ревені, фітин, що міститься в зернових, рисі та сої, таніни кави і чорного чаю, а також деякі лікарські засоби (антибіотики, інгібітори кислотності). Рекомендується два рази на рік проводити курс прийому препарату заліза для усунення його нестачі в організмі! Слід також звертати увагу на правильний здоровий раціон харчування. Залізо, яке надходить з м'ясних продуктів, краще сприймається організмом, ніж залізо з овочів і фруктів. Багато рослини містять речовини, що перешкоджають засвоєнню заліза і в підсумку призводять до його нестачі в організмі. Наприклад, щавлева кислота (шпинат, ревінь), а також фітин (рис, соя) перешкоджають засвоєнню заліза. Час приготування їжі та її вигляд не впливають на рівень засвоюваності заліза організмом. Споживання кави та чаю слід обмежувати! Вміщені в них дубильні речовини утворюють з залізом нерозчинні сполуки. При надлишку дубильних речовин організму буде доступний для засвоєння менший обсяг заліза. Не слід забувати про прийом вітаміну С у вигляді, наприклад, апельсинового соку. Для поліпшення засвоєння заліза рекомендується прийом препаратів заліза разом з вітаміном С. Області застосування препаратів, що містять залізо: Через неспецифичности симптомів дефіцит заліза рідко помічають вчасно. Тому при будь-яких станах слабкості або виснаження слід звертати увагу на ймовірність нестачі заліза. Особливо це стосується представників груп ризику. Вагітні: Плід і плацента повинні забезпечуватися кров'ю. Для збільшення об'єму крові організм матері повинен отримувати додаткову кількість заліза. Ідеальним вважається поповнення запасів заліза ще до початку вагітності. Шалені матері: Потреба немовляти в залозі повинна задовольнятися за допомогою материнського молока. Однак організм дитини здатний використовувати лише 50% заліза, що міститься в молоці матері (і лише 20% заліза, що міститься в коров'ячому молоці). Підлітки: Фази інтенсивного росту пов'язані для організму з підвищеною потребою в гемоглобіні, що забезпечує ростові процеси киснем, необхідним для нових клітин. Недостатнє забезпечення залізом призводить до зниження концентрації і працездатності. Дівчатка в пубертатному періоді і жінки репродуктивного віку: Втрати крові під час місячних кровотеч приводять до подвоєння потреби в залозі у жінок. Якщо місячні носять інтенсивний характер, вони легко можуть привести до нестачі заліза в організмі. Дієти: Голодування, а також одностороннє харчування ведуть до нестачі заліза. Втрати крові: Операції, нещасні випадки, пологи або донорство ведуть до втрат крові, які проходять, відповідно, з великими втратами заліза. Люди похилого віку: Зниження апетиту пов'язано для літніх людей зі зниженням обсягу споживаної їжі. До цього додаються шлунково-кишкові захворювання, що супроводжуються зниженням засвоєння заліза з їжі. Видужуючі: У період відновлення після важкої хвороби або операції потреба в залізі підвищується. Залізо підтримує процес кровотворення і відновлення імунної системи. Вегетаріанці: Організм засвоює залізо з рослинних продуктів гірше, ніж з продуктів тваринного походження. Багато рослин містять речовини, які перешкоджають засвоєнню заліза, що надходить з їжею. Спортсмени: Професійний спорт допустимо тільки при достатньому постачанні киснем. Без достатньої кількості заліза утрудняється транспорт кисню в крові. Надлишок заліза в організмі людини Не тільки недолік, але і надлишок заліза в організмі людини може призводити до різних захворювань. Про позитивні властивості заліза ми вже поговорили. У той же час набагато менше відомо про те, що до різних захворювань може призвести і надлишок заліза в організмі. Поступаючи в організм з їжею, лікарськими препаратами, а також з повітрям, забрудненими відходами підприємств залізорудної промисловості, залізо практичні не виводиться. Найбільше заліза накопичується в печінці та підшлунковій залозі, загострюючи гепатит, цукровий діабет, захворювання серця, суглобів або провокуючи їх розвиток. Спасибі і до наступної зустрічі! Гіпертонія: натуропатия у профілактиці та лікуванні гіпертонії Л карнітин (l carnitine): схуднути або здоровий спосіб життя? Схуднення. Вуглеводні одиниці Правильне харчування. У їжі повинно міститися достатня кількість вуглеводів Правильне харчування якщо у вас підвищений вага тіла або підвищений холестирина Правильне харчування. Калорійність їжі Правильне харчування.